Aufgaben und Tätigkeiten kompakt:

Fachverkäufer*innen im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Bäckerei sind die ersten Ansprechpartner*innen für Kunden. Sie beraten kompetent zu Backwaren, Zutaten und Spezialitäten und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Produkte. Zu ihren Aufgaben gehört das Verpacken und Verkaufen von Waren, die Bedienung der Kasse sowie das Vorbereiten von Snacks und kleinen Gerichten.

Darüber hinaus übernehmen sie Aufgaben wie die Bestellung von Waren, die Kontrolle der Lagerbestände und die Einhaltung von Hygienestandards. Sie gestalten verkaufsfördernde Aktionen und tragen maßgeblich zur Kundenzufriedenheit und zum Erfolg des Betriebes bei.

Die Ausbildung im Überblick:

Die Ausbildung zur Bäckereifachverkäufer*in ist eine duale Ausbildung, die in Verkaufsstellen sowie in der Berufsschule stattfindet.

Dauer: 3 Jahre

Ziel: Abschluss mit IHK-Prüfung

Inhalte: Die Ausbildung umfasst Verkaufs- und Beratungstechniken, Warenkunde, Hygienerichtlinien und Grundlagen der Warenwirtschaft. Zudem lernen die Auszubildenden, wie sie Snacks und kleine Speisen zubereiten und ansprechend präsentieren.

Berufliche Perspektiven:

Bäckereifachverkäufer*innen arbeiten in Bäckereien, Cafés oder Supermärkten mit Backwarenabteilungen. Spezialisierungen, z. B. auf Event-Verkauf oder Filialmanagement, sind möglich. Weiterbildungen wie die zum/zur Handelsfachwirt*in oder Verkaufsleiter*in bieten attraktive Aufstiegschancen. Auch die Selbstständigkeit, z. B. mit einer eigenen Bäckereifiliale, ist eine Perspektive