Aufgaben und Tätigkeiten kompakt:

Restaurantfachleute sind in der Gastronomie tätig und sorgen dafür, dass Gäste in Restaurants, Hotels, Cateringunternehmen oder anderen gastronomischen Einrichtungen ein angenehmes kulinarisches Erlebnis haben. Sie sind für die Begrüßung und Betreuung der Gäste zuständig, nehmen Bestellungen auf, empfehlen Gerichte und Weine und servieren Speisen und Getränke. Zudem kümmern sie sich um die ordnungsgemäße Abrechnung und kassieren die Gäste. Restaurantfachleute arbeiten eng mit der Küche zusammen, um sicherzustellen, dass die Bestellungen korrekt und zeitnah ausgeliefert werden. Sie beraten Gäste zu Menüs und Getränkeauswahl und bieten einen exzellenten Service, um die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten. Darüber hinaus sind sie in der Planung und Organisation von Veranstaltungen wie Banketten oder Hochzeiten tätig und sorgen dafür, dass die Veranstaltung reibungslos abläuft. Auch Aufgaben im Bereich der Lagerung und Bestandskontrolle von Lebensmitteln und Getränken gehören zu ihren Tätigkeiten.

Die Ausbildung im Überblick:

Die Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau ist eine duale Ausbildung, die sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule stattfindet.

Dauer: 3 Jahre

Ziel: Abschluss mit IHK-Prüfung

Schwerpunkte: In der Ausbildung werden die Auszubildenden in allen Bereichen der Gastronomie geschult, von der Gästebetreuung und dem Service über die Menü- und Getränkeberatung bis hin zu den organisatorischen und betriebswirtschaftlichen Aspekten des Restaurantbetriebs. Sie lernen, wie man Serviceabläufe effizient gestaltet, wie man mit Gästen kommuniziert und wie man Veranstaltungen plant und durchführt.

Die Ausbildung bietet vielfältige Perspektiven in der Gastronomiebranche, sowohl in Restaurants als auch in Hotels, Cateringunternehmen oder im Eventmanagement. Weiterqualifikationen wie der Restaurantmeister*in oder der Fachwirt*in für Gastronomie eröffnen gute Chancen für Führungspositionen im Gastronomiebereich.