Aufgaben und Tätigkeiten kompakt:

Fachkräfte für Gastronomie arbeiten in der Gastronomiebranche und übernehmen vielseitige Aufgaben in der Gastronomie- und Hotelwirtschaft. Sie sind sowohl im Service als auch in der Küche oder in der Verwaltung tätig. Zu ihren Aufgaben gehören die Begrüßung und Betreuung von Gästen, die Aufnahme von Bestellungen und das Servieren von Speisen und Getränken. Sie sorgen dafür, dass die Gäste ein angenehmes Erlebnis haben, beraten sie zu Menüs und Getränken und kümmern sich um die Rechnungsstellung. Fachkräfte für Gastronomie arbeiten auch im Bereich der Eventorganisation, indem sie Veranstaltungen wie Bankette, Hochzeiten oder Tagungen planen und durchführen. Darüber hinaus sind sie oft für die Warenbestellung, Lagerung und Bestandskontrolle von Lebensmitteln und Getränken verantwortlich. Sie stellen sicher, dass alle Hygienestandards eingehalten werden und tragen zur Qualitätssicherung bei.

Die Ausbildung im Überblick:

Die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie ist eine duale Ausbildung, die sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule stattfindet.

Dauer: 3 Jahre

Ziel: Abschluss mit IHK-Prüfung

Schwerpunkte: In der Ausbildung lernen die Auszubildenden alles über die Organisation und den Ablauf von gastronomischen Dienstleistungen, vom Service über die Planung und Durchführung von Veranstaltungen bis hin zur betrieblichen Organisation. Sie erhalten zudem Kenntnisse in der Lebensmittel- und Getränkeauswahl, in der Gästeberatung sowie in der Wirtschaftlichkeit und Hygienestandards in der Gastronomie.

Die Ausbildung bietet vielfältige Karrieremöglichkeiten in der Gastronomiebranche, sowohl in Restaurants, Hotels, Cateringunternehmen als auch im Eventmanagement. Weiterqualifikationen wie der*die Restaurantfachmeister*in oder der*die Fachwirt*in für Gastronomie bieten zusätzliche Aufstiegsmöglichkeiten.