Aufgaben und Tätigkeiten kompakt:

Fachkräfte für Gastronomie arbeiten in der Gastronomiebranche und übernehmen vielseitige Aufgaben in der Gastronomie- und Hotelwirtschaft. Sie sind sowohl im Service als auch in der Küche oder in der Verwaltung tätig. Zu ihren Aufgaben gehören die Begrüßung und Betreuung von Gästen, die Aufnahme von Bestellungen und das Servieren von Speisen und Getränken. Sie sorgen dafür, dass die Gäste ein angenehmes Erlebnis haben, beraten sie zu Menüs und Getränken und kümmern sich um die Rechnungsstellung. Fachkräfte für Gastronomie arbeiten auch im Bereich der Eventorganisation, indem sie Veranstaltungen wie Bankette, Hochzeiten oder Tagungen planen und durchführen. Darüber hinaus sind sie oft für die Warenbestellung, Lagerung und Bestandskontrolle von Lebensmitteln und Getränken verantwortlich. Sie stellen sicher, dass alle Hygienestandards eingehalten werden und tragen zur Qualitätssicherung bei.

Die Ausbildung im Überblick:

Die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie ist eine duale Ausbildung, die sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule stattfindet.

Dauer: 3 Jahre

Ziel: Abschluss mit IHK-Prüfung

Schwerpunkte: In der Ausbildung lernen die Auszubildenden alles über die Organisation und den Ablauf von gastronomischen Dienstleistungen, vom Service über die Planung und Durchführung von Veranstaltungen bis hin zur betrieblichen Organisation. Sie erhalten zudem Kenntnisse in der Lebensmittel- und Getränkeauswahl, in der Gästeberatung sowie in der Wirtschaftlichkeit und Hygienestandards in der Gastronomie.

Die Ausbildung bietet vielfältige Karrieremöglichkeiten in der Gastronomiebranche, sowohl in Restaurants, Hotels, Cateringunternehmen als auch im Eventmanagement. Weiterqualifikationen wie der*die Restaurantfachmeister*in oder der*die Fachwirt*in für Gastronomie bieten zusätzliche Aufstiegsmöglichkeiten.

Aufgaben und Tätigkeiten kompakt:

Restaurantfachleute sind in der Gastronomie tätig und sorgen dafür, dass Gäste in Restaurants, Hotels, Cateringunternehmen oder anderen gastronomischen Einrichtungen ein angenehmes kulinarisches Erlebnis haben. Sie sind für die Begrüßung und Betreuung der Gäste zuständig, nehmen Bestellungen auf, empfehlen Gerichte und Weine und servieren Speisen und Getränke. Zudem kümmern sie sich um die ordnungsgemäße Abrechnung und kassieren die Gäste. Restaurantfachleute arbeiten eng mit der Küche zusammen, um sicherzustellen, dass die Bestellungen korrekt und zeitnah ausgeliefert werden. Sie beraten Gäste zu Menüs und Getränkeauswahl und bieten einen exzellenten Service, um die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten. Darüber hinaus sind sie in der Planung und Organisation von Veranstaltungen wie Banketten oder Hochzeiten tätig und sorgen dafür, dass die Veranstaltung reibungslos abläuft. Auch Aufgaben im Bereich der Lagerung und Bestandskontrolle von Lebensmitteln und Getränken gehören zu ihren Tätigkeiten.

Die Ausbildung im Überblick:

Die Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau ist eine duale Ausbildung, die sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule stattfindet.

Dauer: 3 Jahre

Ziel: Abschluss mit IHK-Prüfung

Schwerpunkte: In der Ausbildung werden die Auszubildenden in allen Bereichen der Gastronomie geschult, von der Gästebetreuung und dem Service über die Menü- und Getränkeberatung bis hin zu den organisatorischen und betriebswirtschaftlichen Aspekten des Restaurantbetriebs. Sie lernen, wie man Serviceabläufe effizient gestaltet, wie man mit Gästen kommuniziert und wie man Veranstaltungen plant und durchführt.

Die Ausbildung bietet vielfältige Perspektiven in der Gastronomiebranche, sowohl in Restaurants als auch in Hotels, Cateringunternehmen oder im Eventmanagement. Weiterqualifikationen wie der Restaurantmeister*in oder der Fachwirt*in für Gastronomie eröffnen gute Chancen für Führungspositionen im Gastronomiebereich.

Aufgaben und Tätigkeiten kompakt:

Hotelfachleute arbeiten in Hotels, Resorts, Gästehäusern und anderen Beherbergungsbetrieben und übernehmen eine Vielzahl von Aufgaben, die den reibungslosen Ablauf des Hotelbetriebs sicherstellen. Sie kümmern sich um die Gästebetreuung, die Zimmerreservierungen und die Verwaltung von Buchungen. Zu ihren Aufgaben gehört es, Gäste bei der Ankunft zu empfangen, ihnen Informationen über das Hotel und die Umgebung zu geben, sowie auf Wünsche und Beschwerden einzugehen. Sie sind auch im Servicebereich tätig, z. B. beim Frühstücksservice oder bei Bankettveranstaltungen. Hotelfachleute sind in der Verwaltung tätig und kümmern sich um die Rechnungserstellung, den Einkauf von Waren und die Lagerhaltung. Sie koordinieren Arbeitsabläufe zwischen den verschiedenen Abteilungen, wie Rezeption, Küche und Housekeeping, und stellen sicher, dass der hohe Standard in allen Bereichen des Hotels eingehalten wird.

Die Ausbildung im Überblick:

Die Ausbildung zum/zur Hotelfachmann/-frau ist eine duale Ausbildung, die sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule stattfindet.

Dauer: 3 Jahre

Ziel: Abschluss mit IHK-Prüfung

Schwerpunkte: In der Ausbildung werden die Auszubildenden in allen Bereichen des Hotelbetriebs geschult, darunter Empfang, Service, Hauswirtschaft, Küche und Verwaltung. Sie lernen, wie man Gäste professionell betreut, wie man Buchungen bearbeitet und Veranstaltungen organisiert und wie die betriebswirtschaftlichen Prozesse im Hotelmanagement ablaufen. Zudem werden kommunikative Fähigkeiten sowie Kenntnisse in den Bereichen Gästebetreuung und Qualitätsmanagement vermittelt.

Die Ausbildung bietet vielseitige Karrierechancen in der Hotellerie, sowohl in großen Hotelketten als auch in kleinen, individuellen Hotels. Weiterqualifikationen wie der*die Hotelbetriebswirt*in oder die Weiterbildung zum*r Fachwirt*in im Gastgewerbe eröffnen zahlreiche Perspektiven für eine Führungskarriere im Hotelmanagement.